炖茄盒的做法大全家常做法(炖茄盒的做法大全家常做法视频)
时间:2025-06-09 13:09:28 出处:悦刻正品集散地阅读(143)
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炖茄块的吃法
茄子有很多种的吃法,今天我介绍一种老北京人的家常家常炖茄子的吃法 。首先 ,视频把圆茄子切成三角块备用 !炖茄大全炖茄大全我们准备黄酱,盒的盒葱花,做法做法做法做法大蒜沫 。家常家常
锅烧热放上油,视频把切好的葱花放到油里煸炒,然后放入黄酱加一点水,多炒一会把黄酱炒香放入切好的茄子块,再加热水直到茄子炖熟 。蒜末放上香醋做个汁 ,茄子出锅把香醋蒜汁放进去就R了!特点是浓厚的酱香和蒜香醋的味道,是吃米饭的绝配!
八哨炖茄子做法
主材:蒜瓣适量,香菜适量,茄子一个,八爪鱼500克,盐适量,糖适量,酱油适量 。
步骤
1.先把茄子的皮去除 ,切成滚刀块,放到一个大碗里面,加入适量的盐搅拌均匀,放在旁边备用 。
2.大蒜切成碎 ,香菜洗干净切碎 ,然后再放到碗里面 ,加入适量的酱油,白糖以及水搅拌均匀 。
3.然后再把八爪鱼处理干净,切成小段状,把腌制好的茄子里面的水分沥干,拽的越干越好 ,这样烧出来的茄子才会更香。
4.锅中加入适量的油烧到八成热 ,就可以把八爪鱼放进去翻炒一下。
5.然后再加入茄子翻炒变色 ,按照配方加入一些汤料 ,烧开后改成小火一直到熟烂入味 ,就可以加一些香菜末翻炒几下就可以装盘吃了。
砂锅炖茄子家常做法
砂锅焖茄子 :
1 、茄子切滚刀块 ,盐杀水半小时 ,挤干水分,加少量淀粉拌均匀(茄子表面蘸一层薄薄的淀粉);蒜末(5瓣) ,香葱(小葱)花少许。
2、味汁:将蒜末放碗中,烧热油浇在碗中,加酱油、蚝油(2:1)及适量盐、糖,搅拌均匀 。
2、砂锅烧热放少量油,油热放入茄子,倒入“味汁”,再加适量开水(没过茄子),烧开后改小火继续烧5分钟关火 ,撒点香葱花即可。
注:喜吃辣可随蒜末放点小尖椒。
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